Čemaževi rezanci

Te dni okrog naše hiše vsak dan diši po čemažu. Zakaj? Zato, ker ga ob robu gozda raste res veliko in zato, ker ga vključimo skoraj v vsak obrok. Naj po čemažu zadiši tudi pri Vas! Čemaževi rezanci so samo ena izmed številnih možnosti, kako ga lahko uporabimo.

Naj vam rezanci dobro uspejo!

Sestavine za 4 osebe:

300 g moke

2 jajci

2 rumenjaka

40 g čemaža

Priprava:

Čemaž operemo in sesekljamo. Jajci, rumenjaka in čemaž dobro spasiramo s paličnim mešalnikom. Dodamo moko in gnetemo 10-15 minut, lahko na roke ali pa z mešalnikom, če imamo primernega. Testo pustimo počivati eno uro, nato ga razvaljamo in oblikujemo testenine. Testenine kuhamo v slani vodi približno 2 minuti, odvisno od njihove debeline.